Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia yang tidak bisa diabaikan. Tanpa makanan, manusia tidak akan bisa bertahan hidup, tumbuh, berkembang, dan beraktivitas. Lalu, apa sebenarnya fungsi makanan bagi tubuh manusia? Dan bagaimana cara memilih makanan yang sehat dan bergizi? Artikel ini akan menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut dengan pembahasan yang lengkap dan rinci.
Fungsi Makanan bagi Tubuh Manusia
Makanan memiliki berbagai fungsi bagi tubuh manusia, antara lain:
- Makanan sebagai sumber energi. Makanan mengandung zat-zat gizi yang dapat diubah menjadi energi oleh tubuh. Energi ini dibutuhkan untuk melakukan berbagai aktivitas, seperti bergerak, bernapas, berpikir, dan sebagainya. Energi juga dibutuhkan untuk menjaga suhu tubuh agar tetap stabil. Zat gizi yang paling banyak menyediakan energi adalah karbohidrat, lemak, dan protein1.
- Makanan sebagai bahan pembangun. Makanan juga mengandung zat-zat gizi yang dapat digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh yang rusak atau aus. Zat gizi ini juga berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan tubuh, terutama pada masa anak-anak dan remaja. Zat gizi yang berfungsi sebagai bahan pembangun adalah protein, lemak, mineral, dan air2.
- Makanan sebagai pengatur metabolisme. Makanan juga mengandung zat-zat gizi yang dapat membantu mengatur berbagai proses kimia yang terjadi di dalam tubuh, seperti pencernaan, pernapasan, sirkulasi, ekskresi, dan sebagainya. Zat gizi ini juga berperan dalam menjaga keseimbangan cairan, asam-basa, dan elektrolit di dalam tubuh. Zat gizi yang berfungsi sebagai pengatur metabolisme adalah vitamin, mineral, dan air2.
- Makanan sebagai pelindung tubuh. Makanan juga mengandung zat-zat gizi yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit dan infeksi. Zat gizi ini juga dapat mencegah atau mengurangi risiko terjadinya berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker, diabetes, jantung, dan sebagainya. Zat gizi yang berfungsi sebagai pelindung tubuh adalah vitamin, mineral, serat, dan antioksidan2.
Cara Memilih Makanan yang Sehat dan Bergizi
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makanan, kita harus memilih makanan yang sehat dan bergizi. Makanan yang sehat dan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memilih makanan yang sehat dan bergizi:
- Mengonsumsi makanan yang bervariasi. Kita harus mengonsumsi makanan dari berbagai kelompok, yaitu karbohidrat, protein, lemak, sayur, buah, susu, dan minyak. Makanan dari setiap kelompok memiliki zat gizi yang berbeda-beda, sehingga kita dapat memenuhi kebutuhan gizi yang beragam3.
- Mengonsumsi makanan yang seimbang. Kita harus mengonsumsi makanan dengan proporsi yang seimbang, yaitu sesuai dengan pedoman gizi seimbang. Pedoman gizi seimbang adalah pedoman yang menunjukkan jumlah dan jenis makanan yang harus dikonsumsi setiap hari untuk mencapai status gizi yang baik. Pedoman gizi seimbang dapat dilihat pada gambar berikut4:
- Mengonsumsi makanan yang aman. Kita harus mengonsumsi makanan yang aman, yaitu makanan yang bebas dari kontaminasi fisik, kimia, dan biologis. Kontaminasi fisik adalah benda asing yang tidak seharusnya ada di dalam makanan, seperti kotoran, rambut, kuku, dan sebagainya. Kontaminasi kimia adalah zat kimia yang berbahaya yang masuk ke dalam makanan, seperti pestisida, logam berat, pewarna, pengawet, dan sebagainya. Kontaminasi biologis adalah mikroorganisme yang dapat menyebabkan penyakit, seperti bakteri, virus, jamur, dan sebagainya3. Untuk menghindari kontaminasi makanan, kita harus memperhatikan kebersihan, kualitas, dan cara pengolahan makanan.
Kesimpulan
Makanan adalah salah satu kebutuhan pokok manusia yang tidak bisa diabaikan. Makanan memiliki berbagai fungsi bagi tubuh manusia, yaitu sebagai sumber energi, bahan pembangun, pengatur metabolisme, dan pelindung tubuh. Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makanan, kita harus memilih makanan yang sehat dan bergizi. Makanan yang sehat dan bergizi adalah makanan yang mengandung zat-zat gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita. Kita harus mengonsumsi makanan yang bervariasi, seimbang, dan aman. Dengan demikian, kita dapat menjaga kesehatan dan kualitas hidup kita.
Sumber:
(1) Mengapa Kita Butuh Makan? – Kompas.com. https://www.kompas.com/skola/read/2020/09/27/203057169/mengapa-kita-butuh-makan.
(2) Mengapa Kita Perlu Makan? – Saintif. https://saintif.com/perlu-makan/.
(3) Mengapa Makhluk Hidup Membutuhkan Makan – Good Doctor ID. https://gooddoctor.id/pendidikan/mengapa-makhluk-hidup-membutuhkan-makan/.
(4) Mengapa Makhluk Hidup Memerlukan Makan Dan Minum. https://gooddoctor.id/pendidikan/mengapa-makhluk-hidup-memerlukan-makan-dan-minum/.
(5) Fungsi Makanan Sehat bagi Tubuh dan Kegunaan Gizinya – Tirto.ID. https://tirto.id/fungsi-makanan-sehat-bagi-tubuh-dan-kegunaan-gizinya-gnoo.