Ayam merupakan salah satu sumber protein yang populer dan mudah diolah. Namun, penyimpanan ayam yang tepat sangatlah penting untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan. Pertanyaannya, berapa lama sebenarnya ayam bisa disimpan di kulkas?
Lama penyimpanan ayam di kulkas tergantung pada beberapa faktor:
1. Kondisi Ayam:
- Ayam mentah:
- Utuh: 1-2 hari
- Potongan: 1-2 hari
- Giling: 1 hari
- Ayam matang:
- Dimasak: 3-4 hari
- Digoreng: 3-4 hari
- Dipanggang: 3-4 hari
2. Suhu Kulkas:
Suhu ideal untuk menyimpan ayam di kulkas adalah 4 derajat Celcius atau lebih rendah. Pastikan suhu kulkas Anda terpantau dengan baik.
3. Cara Penyimpanan:
- Gunakan wadah kedap udara: Hal ini untuk mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain.
- Bungkus ayam dengan plastik wrap: Pastikan plastik wrap menempel dengan rapat pada ayam.
- Hindari menyimpan ayam di dekat pintu kulkas: Suhu di dekat pintu kulkas lebih mudah berubah, sehingga dapat mempercepat pembusukan ayam.
Tips:
- Tulis tanggal pembelian atau tanggal masak pada wadah ayam: Hal ini membantu Anda mengetahui batas waktu penyimpanan ayam.
- Cuci tangan sebelum dan setelah memegang ayam: Hal ini untuk mencegah kontaminasi bakteri.
- Cium ayam sebelum dimasak: Jika ayam mengeluarkan bau busuk, sebaiknya buang saja.
Berikut beberapa tanda-tanda ayam sudah busuk:
- Bau busuk
- Warna berubah menjadi abu-abu atau kehijauan
- Tekstur lengket atau berlendir
- Muncul jamur
Jika Anda ragu dengan kondisi ayam, sebaiknya buang saja. Mengkonsumsi ayam yang sudah busuk dapat menyebabkan keracunan makanan.
Alternatif Penyimpanan:
Jika Anda ingin menyimpan ayam lebih lama, Anda dapat membekukannya. Ayam beku dapat disimpan di freezer hingga 9 bulan untuk potongan ayam dan 1 tahun untuk ayam utuh.
Sebelum membekukan ayam:
- Pastikan ayam sudah dibersihkan dan dikeringkan.
- Bungkus ayam dengan plastik wrap atau plastik freezer.
- Beri label pada wadah ayam dengan tanggal pembekuan.
Saat ingin mencairkan ayam beku:
- Pindahkan ayam dari freezer ke kulkas semalaman.
- Jangan mencairkan ayam pada suhu ruangan.
- Ayam yang sudah dicairkan sebaiknya segera dimasak.
Kesimpulan:
Lama penyimpanan ayam di kulkas tergantung pada beberapa faktor, seperti kondisi ayam, suhu kulkas, dan cara penyimpanan. Ayam mentah dapat disimpan di kulkas selama 1-2 hari, sedangkan ayam matang dapat disimpan selama 3-4 hari. Pastikan Anda selalu mengikuti tips penyimpanan yang aman untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan.
Sumber: