Jagung manis, si kuning manis yang menggoda, tidak hanya lezat dinikmati rebus, bakar, atau diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga kaya akan vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan.
Artikel ini akan mengupas tuntas kandungan vitamin dalam jagung manis, beserta manfaatnya bagi tubuh.
Vitamin dalam Jagung Manis
Jagung manis merupakan sumber vitamin yang lengkap, terutama vitamin B kompleks dan vitamin C. Berikut beberapa vitamin yang terkandung dalam jagung manis beserta manfaatnya:
1. Vitamin C:
- Kandungan: 15% dari AKDR (Angka Kecukupan Gizi Harian) per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Meningkatkan kekebalan tubuh, menjaga kesehatan kulit, membantu penyerapan zat besi, dan berperan sebagai antioksidan.
2. Vitamin B1 (Tiamin):
- Kandungan: 11% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Membantu metabolisme karbohidrat, menjaga kesehatan sistem saraf, dan meningkatkan fungsi otak.
3. Vitamin B5 (Asam Pantotenat):
- Kandungan: 5% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Berperan dalam metabolisme lemak dan protein, membantu produksi energi, dan menjaga kesehatan kulit dan rambut.
4. Vitamin B6 (Piridoksin):
- Kandungan: 5% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Membantu metabolisme asam amino, menjaga kesehatan sistem saraf, dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
5. Vitamin B9 (Asam Folat):
- Kandungan: 10% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, membantu mencegah cacat tabung saraf, dan menjaga kesehatan jantung.
6. Vitamin E:
- Kandungan: 7% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Berperan sebagai antioksidan, membantu melindungi sel dari kerusakan, dan menjaga kesehatan kulit.
7. Vitamin K:
- Kandungan: 7% dari AKDR per 100 gram jagung manis.
- Manfaat: Membantu pembekuan darah, menjaga kesehatan tulang, dan meningkatkan kepadatan tulang.
8. Karotenoid:
- Kandungan: Lutein dan zeaxanthin yang tinggi.
- Manfaat: Menjaga kesehatan mata, melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, dan membantu mencegah degenerasi makula.
Manfaat Lain Jagung Manis
Selain kaya vitamin, jagung manis juga mengandung mineral penting seperti magnesium, kalium, dan fosfor. Kandungan serat yang tinggi dalam jagung manis juga membantu melancarkan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Jagung manis dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti direbus, bakar, dipanggang, atau diolah menjadi berbagai hidangan seperti sup, salad, dan tumisan. Jagung manis juga dapat dinikmati sebagai camilan sehat yang kaya serat dan vitamin.
Tips Konsumsi Jagung Manis yang Sehat
- Pilihlah jagung manis yang segar dan berkualitas baik.
- Konsumsi jagung manis dalam jumlah yang moderat, sebagai bagian dari diet seimbang.
- Hindari menambahkan terlalu banyak garam, gula, atau mentega saat mengolah jagung manis.
- Sajikan jagung manis dengan berbagai sayuran dan protein untuk mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap.
Dengan mengonsumsi jagung manis secara teratur, Anda dapat merasakan berbagai manfaatnya bagi kesehatan. Jadikan jagung manis sebagai bagian dari pola makan sehat Anda dan rasakan manfaatnya!
Sumber informasi:
- https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/jagung-manis-kuning?portionid=59083&portionamount=100,000
- https://www.halodoc.com/artikel/5-manfaat-jagung-rebus-bagi-kesehatan-yang-jarang-diketahui
- https://yankes.kemkes.go.id/view_artikel/2473/manfaat-konsumsi-jagung-bagi-kesehatan
- https://stikeshb.ac.id/ketahui-kandungan-gizi-jagung-manis-dan-manfaatnya-untuk-kesehatan/