Jagung, si kuning manis yang banyak digemari ini, bukan hanya lezat dinikmati langsung, diolah menjadi berbagai hidangan, maupun dijadikan camilan, tetapi juga kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut ini adalah beberapa kandungan gizi utama dalam 100 gram jagung:
Karbohidrat: Jagung merupakan sumber karbohidrat yang baik, dengan kandungan sekitar 21 gram per 100 gram jagung. Karbohidrat ini penting untuk menyediakan energi bagi tubuh.
Serat: Jagung juga kaya akan serat, yaitu sekitar 2,4 gram per 100 gram jagung. Serat membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan pencernaan, dan membantu mengontrol kadar gula darah.
Protein: Jagung mengandung protein sekitar 3,4 gram per 100 gram jagung. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Lemak: Jagung termasuk makanan yang rendah lemak, dengan kandungan sekitar 1,5 gram per 100 gram jagung.
Vitamin dan mineral: Jagung kaya akan berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin B1 (tiamin), vitamin B6 (niasin), vitamin C, magnesium, fosfor, kalium, dan mangan. Vitamin dan mineral ini penting untuk berbagai fungsi tubuh, seperti menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh, kesehatan tulang, dan kesehatan saraf.
Antioksidan: Jagung mengandung berbagai antioksidan, seperti lutein, zeaxanthin, antosianin, dan asam fenolat. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit kronis.
Manfaat jagung bagi kesehatan:
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Membantu mengontrol kadar gula darah
- Menjaga kesehatan jantung
- Menjaga kesehatan mata
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Membantu menurunkan berat badan
Tips mengonsumsi jagung:
- Pilihlah jagung yang segar dan berwarna cerah.
- Konsumsi jagung secukupnya, sebagai bagian dari diet seimbang.
- Jagung dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dipanggang, digoreng, atau dijadikan tepung.
- Hindari menambahkan terlalu banyak garam, gula, atau lemak saat mengolah jagung.
Jagung adalah makanan yang lezat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Konsumsi jagung secukupnya sebagai bagian dari diet seimbang untuk mendapatkan manfaatnya secara optimal.