Lampung, provinsi yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatera, bukan hanya terkenal karena pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga kuliner tradisionalnya yang kaya rasa. Berikut adalah beberapa makanan khas Lampung yang wajib Anda coba saat berkunjung:
1. Seruit
Seruit adalah hidangan ikonik dari Lampung, yang terdiri dari ikan bakar yang disajikan dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), atau mangga muda. Ikan yang digunakan umumnya berasal dari air tawar, seperti ikan baung, belida, atau patin. Hidangan ini sering menjadi sajian utama dalam acara keluarga dan perayaan adat sebagai simbol kebersamaan masyarakat Lampung.
2. Tempoyak
Tempoyak adalah olahan fermentasi durian yang memberikan rasa asam dan aroma khas. Umumnya, tempoyak digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai hidangan, seperti sambal atau gulai. Bagi pecinta durian, tempoyak menawarkan sensasi rasa yang unik dan patut dicoba sebagai bentuk baru dari kenikmatan durian.
3. Gulai Taboh
Gulai Taboh adalah masakan gulai khas Lampung yang menggunakan ikan atau udang sebagai bahan dasar dan dimasak dengan santan kental. Hidangan ini juga disertai dengan sayuran seperti kacang panjang, labu siam, dan rebung, menciptakan cita rasa gurih yang kaya akan rempah.
4. Geguduh
Geguduh adalah camilan manis yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu, lalu digoreng hingga berwarna kecokelatan. Teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari pisang menjadikannya salah satu kudapan favorit di Lampung.
5. Gabing
Gabing adalah hidangan unik dari Lampung yang menggunakan batang kelapa muda sebagai bahan utama. Batang kelapa ini dipotong tipis dan dimasak dengan santan serta bumbu rempah, menghasilkan rasa gurih dengan tekstur yang tidak biasa. Makanan ini sering dijadikan sajian saat acara-acara adat atau pertemuan keluarga.
6. Umbu
Umbu adalah hidangan yang menggunakan rotan muda sebagai bahan dasar. Meskipun memiliki rasa pahit, umbu menjadi favorit sebagai lalapan atau dimasak dengan bumbu tertentu untuk menciptakan sensasi rasa yang khas.
7. Engkak
Engkak adalah kue tradisional khas Lampung yang terbuat dari tepung ketan, telur, gula, dan santan. Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang legit, kue ini biasanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan khusus sebagai simbol kemeriahan.
8. Kue Lapis Legit
Kue Lapis Legit merupakan kue khas yang terkenal di seluruh Indonesia, termasuk di Lampung. Kue ini terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang memiliki rasa manis dan aroma rempah yang khas. Biasanya dijadikan oleh-oleh atau hidangan penutup yang sempurna.
9. Pindang
Pindang adalah sup ikan dengan kuah berwarna kuning yang memiliki rasa asam dan gurih. Kuahnya yang segar dan aroma kemangi yang khas membuat hidangan ini sangat nikmat. Jenis ikan yang digunakan biasanya adalah ikan air tawar seperti patin atau baung.
10. Kemplang
Kemplang adalah kerupuk khas Lampung yang dibuat dari ikan tenggiri dan tepung tapioka. Keunikan kemplang terletak pada proses memasaknya yang dipanggang, bukan digoreng, sehingga memberikan tekstur renyah dan rasa gurih khas.
Setiap hidangan khas Lampung ini mencerminkan keunikan budaya dan cita rasa masyarakat lokal. Mencicipi berbagai makanan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berkesan serta memperkenalkan Anda pada tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Selamat menikmati!