Apa itu Sarang Burung Walet?

Sarang burung walet adalah bahan makanan yang dihasilkan oleh burung walet, yang merupakan burung endemik di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Burung walet memiliki bulu berwarna putih atau coklat muda, dengan sayap berbentuk segitiga atau persegi panjang. Burung walet biasanya hidup di dalam gua atau lubang besar di hutan hujan tropis.

Burung walet membuat sarang dari air liurnya yang dilakukan secara bertahap sampai mengeras dengan sendirinya. Liur burung walet terbuat dari protein yang juga tinggi kandungan kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium. Itu sebabnya, sarang burung walet mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh sekaligus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Sarang burung walet biasanya ditemukan di dalam gua atau lubang besar di hutan hujan tropis. Sarang ini berbentuk seperti asin atau mangkok, dengan ukuran 2 hingga 3 jari. Sarang ini juga bisa berbentuk segitiga atau sudut jika dibentuk oleh alat-alat untuk memanen sarang.

Sarang burung walet sudah sejak lama diolah menjadi makanan eksotis dengan harga jual fantastis. Namun, di balik harganya yang selangit, sarang burung walet juga dicari karena dipercaya memiliki beragam kandungan gizi dan manfaat untuk tubuh.

Manfaat Sarang Burung Walet

Sarang burung walet memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan kecantikan, karena mengandung nutrisi yang tinggi dan antioksidan yang kuat. Berikut adalah beberapa manfaat sarang burung walet:

• Sumber asam amino esensial: Air liur untuk membuat sarang terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino esensial, seperti aspartat, prolin, sistein, fenilalanin, tirosin, dan glukosamin. Asam amino esensial ini berguna untuk regenerasi sel, meningkatkan kerja memori dan impuls saraf, mempercepat pemulihan setelah sakit, membantu proses pemulihan tulang rawan, dan meningkatkan daya tahan tubuh¹.
• Sumber vitamin dan mineral: Sarang burung walet juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting untuk tubuh, seperti vitamin A (untuk mata), vitamin B (untuk metabolisme), vitamin C (untuk imunitas), vitamin D (untuk tulang), vitamin E (untuk kulit), zat besi (untuk darah), kalsium (untuk tulang), magnesium (untuk otot), fosfor (untuk tulang). Vitamin dan mineral ini membantu menjaga kesehatan mata, kulit, rambut, gigi¹, otot¹, tulang¹, darah¹, sistem saraf¹, sistem kekebalan tubuh¹, serta fungsi organ tubuh lainnya.
• Antioksidan: Sarang burung walet juga mengandungi antioksidan yang dapat melawan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul-molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penuaan dini¹.

Sumber:
(1) 11 Manfaat Sarang Burung Walet untuk Kesehatan dan Kecantikan. https://www.sehatq.com/artikel/manfaat-sarang-burung-walet.
(2) Jarang Diketahui, Ini 8 Manfaat Sehat Sarang Burung Walet. https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-sarang-burung-walet/.
(3) Mengenal Jenis Sarang Burung Walet, Perbedaan & Harganya – Realfood. https://realfood.co.id/id/artikel/mengenal-jenis-jenis-sarang-burung-walet-dan-perbedaannya.
(4) id.wikipedia.org. https://id.wikipedia.org/wiki/Burung_walet.