Penanganan hasil panen jagung yang tepat sangat penting dilakukan untuk menjaga kualitas dan nilai jual jagung. Jagung yang ditangani dengan baik akan memiliki kadar air yang rendah, bebas dari hama dan penyakit, serta tahan lama disimpan. Berikut adalah tahapan-tahapan dalam penanganan hasil panen jagung:
1. Panen
- Jagung yang siap panen biasanya ditandai dengan daun dan klobot yang sudah mulai mengering, serta rambut jagung yang sudah berwarna coklat kehitaman.
- Panen jagung dilakukan dengan cara memotong batang jagung tepat di atas bonggol.
- Jagung yang sudah dipanen dikumpulkan di tempat yang teduh dan kering.
2. Pengupasan
- Jagung yang sudah dikumpulkan kemudian dikupas untuk memisahkan biji jagung dari bonggolnya.
- Pengupasan dapat dilakukan secara manual dengan tangan atau menggunakan mesin pemipil jagung.
3. Pembersihan
- Biji jagung yang sudah dipipil kemudian dibersihkan dari kotoran, seperti daun, batang, dan bonggol jagung yang masih menempel.
- Pembersihan dapat dilakukan dengan cara manual atau menggunakan mesin pembersih.
4. Penjemuran
- Biji jagung yang sudah dibersihkan kemudian dijemur untuk menurunkan kadar airnya.
- Penjemuran dapat dilakukan dengan cara tradisional di bawah sinar matahari, atau menggunakan alat pengering jagung.
- Kadar air yang ideal untuk biji jagung adalah 13-14%.
5. Sortasi
- Biji jagung yang sudah kering kemudian disortir untuk memisahkan biji jagung yang berkualitas baik dari biji jagung yang rusak atau berjamur.
- Sortasi dapat dilakukan secara manual atau menggunakan mesin sortir.
6. Pengemasan
- Biji jagung yang sudah disortir kemudian dikemas dalam karung atau wadah yang kedap udara.
- Kemasan yang digunakan harus kuat dan tahan lama, serta mampu menjaga kualitas biji jagung.
7. Penyimpanan
- Biji jagung yang sudah dikemas kemudian disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan bebas dari hama.
- Gudang penyimpanan harus memiliki ventilasi yang baik untuk menjaga sirkulasi udara.
Dengan mengikuti tahapan-tahapan dan tips di atas, diharapkan hasil panen jagung dapat terjaga kualitasnya dan memiliki nilai jual yang tinggi.
Sumber :
- https://media.neliti.com/media/publications/196811-ID-penanganan-pascapanen-dan-kualitas-jagun.pdf
- https://digilibadmin.unismuh.ac.id/upload/1585-Full_Text.pdf
- https://www.gramedia.com/best-seller/cara-menanam-jagung/